Doce de abóbora de corte caseiro igual aqueles vendidos antigamente

Para fazer o doce de abóbora de corte iremos precisar de água, abóbora paulista ou pescoço, açúcar cristal, pau de canela, cravos da índia e vinagre branco. Vamos levar tudo em fogo baixo, exceto o açúcar que será adicionado por último. Assim que a abóbora estiver macia, iremos retirar os cravos e a canela, e juntar o açúcar.

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Vamos retornar ao fogo baixo, e quando começar engrossar, iremos mexer sem parar até que desgrude da panela. Em seguida iremos despejar numa bancada ou assadeira untada, esperar amornar, cortar em retângulos, e deixar secar por 2 horas no mínimo. E depois disso, é só saborear esse maravilhoso doce de abóbora de corte!

Ingredientes da receita de doce de abóbora de corte

• ½ xícara(chá) de água

• 1 kg de abóbora paulista ou pescoço, descascada e picada

• 1 kg de açúcar cristal

• 1 pau de canela

• 3 cravos da índia

• 1 colher(chá) de vinagre branco

Modo de preparo

1. Coloque numa panela, a abóbora picada, o vinagre, a água, o pau de canela e os cravos da índia.

2. Leve ao fogo baixo, e deixe até a abóbora ficar macia e toda a água reduzir.

3. Remova os cravos e o pau de canela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.

4. Quando a mistura estiver engrossando, mexa sem parar. O ponto correto é quando desgrudar do fundo da panela.

5. Despeje a mistura numa bancada untada com manteiga, ou numa assadeira também untada.

6. Deixe amornar, corte em retângulos, e espere secar por cerca de 2 horas.

7. E um suculento doce de abóbora caseiro acaba de ficar pronto. Bom apetite!

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g

• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g

• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

Fonte: aguanaboca.org